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凯发天生赢家一触即发官网|绵阳酒店餐饮服务与管理

发布时间:2024-09-11 17:00:51    次浏览

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如何进行成本控制增加酒店餐饮收入求解

比较可行的办法是:通过适当调高成本率(或保持成本绝对额不变,凯发天生赢家一触即发官网|绵阳酒店餐饮服务与管理降低销售价格),使酒店餐饮成本率与非酒店餐饮成本率接近,通过发挥酒店餐饮自身的优势和优质、特色服务,做大餐饮市场,积极参于到与非酒店餐饮业竞争的行列,通过扩大营业收入,相对降低变动成本支出总额来提高餐饮收益。

在餐饮经营中,凯发天生赢家一触即发官网|绵阳酒店餐饮服务与管理保持和降低餐饮成本中的食品原材料成本和经营费用,尽量提高食品原材料成本的比例,使餐饮产品的价格和质量更符合市场要求,更具竞争力,是保证餐厅经营效果、增强竞争能力的有效措施。

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那么如何有效地降低原材料的成本和损耗是餐饮成本控制的关键。笔者就直接成本的控制谈以下几点看法。 制定严格规范的采购制度以控制采购成本 原材料购入关系到饮食制品的成本大小以及质量的好坏,凯发天生赢家一触即发官网|绵阳酒店餐饮服务与管理必须对其加强管理。

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绵阳首开喜来登酒店于仙海湖畔璀璨启幕

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